Пищевые масла

Пищевые масла и разделительные агенты — это специализированные смазочные материалы и вспомогательные составы, разработанные для безопасного использования в производственных циклах пищевой промышленности. Основное назначение этих продуктов заключается в предотвращении сцепления (прилипания) продуктов питания к формам, конвейерным лентам, поддонам и другому технологическому оборудованию. В нашем каталоге представлены высококачественные составы серии Liksir Release Ester, включая антипригарные агенты в виде масел (FL-304), спреев (FL-306) и специализированных составов для разделения продукции (FL-305). Эти продукты обеспечивают идеальную гладкость поверхности, чистоту готового изделия и соответствуют строгим санитарным нормам.

Применение
Пищевые разделительные агенты применяются на этапах формовки, выпечки, заморозки и транспортировки продуктов. Они незаменимы при производстве хлебобулочных изделий, кондитерских сладостей, мясных и рыбных полуфабрикатов, а также в производстве сыров и десертов. Использование масел серии Release Ester позволяет снизить потери продукции при извлечении из форм, уменьшить количество отходов и обеспечить равномерное распределение смазочного слоя по поверхности оборудования.

Как подобрать

Тип продукта: выбор между жидким маслом для нанесения кистью/распылителем или готовым аэрозольным спреем (FL-306) в зависимости от автоматизации линии.
Физико-химические свойства: подбор по вязкости и способности к разведению, чтобы обеспечить тонкий, но надежный антипригарный слой без избыточного накопления масла.
Условия эксплуатации: учет температурного режима (печи, морозильные камеры) и химической совместимости с материалами оборудования (нержавеющая сталь, силикон).
Объем фасовки: выбор тары от удобных канистр для ручного применения до бочек или МКР (мелкоразобьемных решений) для работы крупных производственных площадок.

Вопросы и ответы
Безопасно ли использование масел Liksir Release Ester при контакте с продуктом? Да, данные составы разработаны специально для пищевой индустрии. Они обладают высокой степенью чистоты и не вступают в реакцию с продуктами питания, обеспечивая безопасность конечного продукта.
Как часто нужно обновлять слой разделительного масла на форме? Частота обновления зависит от типа продукта и интенсивности производства. Наши эксперты помогут рассчитать расход материала исходя из циклов работы вашего оборудования для оптимизации затрат.
Можно ли использовать эти масла в высокотемпературных печах? Составы серии Release Ester устойчивы к термическому воздействию, что позволяет им сохранять разделительные свойства при нагреве, предотвращая пригорание теста или сырья к поверхностям.

Компания «Вискоил» предлагает широкий ассортимент пищевых масел с гибкой системой ценообразования: цена за литр и оптовые цены на фасовку в канистры и бочки позволяют оптимизировать бюджет предприятия. Все позиции в наличии на складе. Мы обеспечиваем оперативную отгрузку по всей России, предоставляем коммерческие предложения и счета для юридических лиц и ИП с возможностью оплаты по безналичному расчету. Наши инженеры-технологи готовы провести профессиональный подбор аналогов или подобрать состав строго по вашим техническим требованиям.